萝卜猪肉蒸饺
2024-07-29 14:58:51 143
好吃不过饺子，今天是腊月二十三，农历的小年，按照北方的习俗，在这一天要吃饺子。快过年了，前两天挂了彩灯，感觉好像从来没有好好整过这玩意。
今天早上早早起床，做了萝卜猪肉饺子，生活还是得有点仪式感。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萝卜猪肉蒸饺
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1.猪绞肉里放入一半葱花和姜粉，拌匀。![]()
2.加入料酒。![]()
3.放入生抽。![]()
4.放入蚝油，搅拌均匀。![]()
5.萝卜擦成丝，放入盐，揉一会儿，挤出水分。![]()
6.腌完的萝卜丝放入清水中，去除多余的盐分，捞出，挤干水分。![]()
7.萝卜丝放到砧板上切碎。![]()
8.加入到调好的肉馅中拌匀。![]()
9.打入一颗鸡蛋搅拌均匀。![]()
10.加入食用油。![]()
11.放入拌馅料。![]()
12.加入盐。![]()
13.加入鸡粉。![]()
14.放入另一半葱花提味，静置10-20分钟。![]()
15.面粉和成面团饧二十分钟。![]()
16.硅胶垫上撒上干面粉，放上饧好的面团。![]()
17.用切刀切成剂子。![]()
18.搓圆，按扁。![]()
19.用擀面杖擀成饺子皮。![]()
20.放入肉馅。![]()
21.包成饺子。![]()
22.锅内放入水烧开，饺子入开水锅内大火蒸十分钟。![]()
23.出锅了。![]()
24.好香啊。
