江南早点——粢饭团
2024-05-26 03:03:35 330
粢饭团是江南地区的传统早点，俗称叫做糯米包油条。在港澳台地区也较为常见，只是名称不同，叫做台湾饭团。话说，粢饭团也是我学生时代的回忆，自制一份粢饭团，缅怀那个曾经青春年少的自己！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 江南早点——粢饭团
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1.油炸花生米适量，放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。![]()
2.熟黑芝麻适量。![]()
3.肉松适量。![]()
4.辣萝卜、榨菜、老坛酸菜，适量。![]()
5.油条一根，早点摊买的。![]()
6.糯米蒸熟后，搅散开来。![]()
7.开始做粢饭团：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。![]()
8.在保鲜膜上撒上适量的黑芝麻。![]()
9.铺上一层糯米饭，带上一次性手套，将糯米饭稍微摁实一点，并且将糯米饭整形成四方形，这样比较好卷。![]()
10.均匀的涂抹上一层番茄酱。![]()
11.撒上一层黑芝麻。![]()
12.撒上一层花生米碎。![]()
13.撒上一层肉松。![]()
14.加入其他的材料：辣萝卜、榨菜、老坛酸菜。![]()
15.加入长度适合的油条。![]()
16.可以将粢饭团卷起来了，卷得紧实一点。![]()
17.收口：卷好的粢饭团，两头是开口的，把开口收起来。糯米是有黏性的，用手稍微揉捏就黏合收口了。![]()
18.做好的粢饭团。![]()
19.切开看看吧！![]()
20.我要开动啦！
